4月12日20时许，安徽铜陵和谐大酒店凤凰城店内推出两桶装满餐厨废弃物的收运垃圾桶，通过简单操作桶内的废弃物便被卸入一辆餐厨废弃物收运车。近23 时，装满餐厨废弃物的收运车来到位于承接产业转移示范园区的市餐厨废弃物无害化处理厂，该厂目前进入设备调试阶段，接纳全市10个已实施生活垃圾分类的住宅小区的厨余废弃物和7家大型餐饮企业的餐厨废弃物。这标志着铜陵餐厨废弃物无害化处理工作进入实质性实施阶段。
作为全国餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，铜陵2012年启动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目，该项目对于从源头上杜绝“地沟油”、“垃圾猪”流向餐桌，减轻餐厨垃圾对城市的危害，加快城市生活垃圾处理产业化有着重要意义。“我们把收集到的餐厨垃圾运进厂后，先进行预处理，把酒瓶、筷子等物品筛除，然后进行破碎、蒸煮、制浆等，提炼出的油脂，可炼成工业化用油、生物柴油，浆液进行压氧发酵产生沼气，再提纯达到车用燃气的标准，垃圾中的干料可作为肥料，用于林园施肥，垃圾中的水进行污水处理后，向污水厂排放，整个过程全自动化操作，着力构建餐厨废弃物从分类、收集到回收利用的完整循环体系。”该项目收运负责人于青虹告诉记者，此项目包括餐厨废弃物收运系统、资源化利用和无害化处理系统，设计处理能力200吨/天，目前正在实施项目一期工程，处理能力100吨/天。项目总投资1.07亿元，一期投资7000万元。项目采取PPP模式，引入社会资本，餐厨废弃物的收集、运输以及处置环节全部实行市场化运作。
和谐大酒店凤凰城店是率先支持铜陵餐厨废弃物无害化处理工作的餐饮企业之一，该店店长沙俊表示：“我们是全国文明城市，绿色餐饮、绿色环保必不可少，餐厨废弃物无害化处理将彻底改变市民将所有垃圾装进一个垃圾袋的传统习惯，从而提升市民的文明素质和城市的文明程度。”
为确保项目的顺利运行，铜陵已出台相关管理办法，规定对餐厨废弃物进行集中收运和处理的需有特许经营许可证。市环卫处相关负责人表示，接下来他们不仅要加大宣传，更要加大对违规从事餐厨废弃物排放、收运、处置的单位和个人的打击力度。到2016年末，实现城区餐饮企业废弃物集中回收率90%;餐厨废弃物资源化利用率95%。
