一、蒸发温度和蒸发压力，蒸 发温度和蒸发压力是根据用户的要求确定的。重庆安装冷库，系统运行的蒸发温度，应根据被冷却介质的温度要求及工作特点来确定。安装冷库，调整蒸发温度，实际上是调整蒸发温度与被冷 却介质温度之间的温差值。重庆冷库制冷，从传热的观点考虑，温差取得大，其传热效果好、降温快。但是加大传热温差，就使蒸发温度降低。对压缩机的制冷量来说，当冷凝温度 一定时，蒸发温度越低，其制冷量越小，由于冷量不足，从而使被冷却介质温度降不下去。而温差变小，则传热效果差，压缩机制冷量虽然增大，但蒸发器热交换不 充分。因此根据制冷设备的不同，合理地选择温差。
根据我国JB/T4329-97容积式冷水(热泵)机组标准规定冷水机组的名义工况为冷水进口水温为12℃，出口水温7℃，冷却水进口水温30℃，出口水温35℃。 所以冷水机组在出厂时，自动控制和保护元器件的整定值，将使冷水机组保持在名义工况下的运行状态。由于提高冷水的出水温度对机组的经济性很有利。在满足空 调使用要求的情况下，应尽可能提高冷水出水温度。因此实际操作中，应根据空调对象的具体要求，可将冷水的出水温度提高或适当降低。一般情况下，蒸发温度较 冷水出水温度低2～4℃，则控制蒸发温度在3～5℃范围。对于冷却液体介质的蒸发器，它的蒸发温度应比被冷却液体介质温度低4～6℃。
调 整蒸发温度与被冷却介质温度的差值，实际上就是调节节流阀的阀孔开度。在调试运行时，主要靠观察蒸发压力的变化来判断膨胀阀的开度是否适中。如阀开度过 小，供液量不足，则使蒸发压力和蒸发温度下降，压缩机吸气过热，排气温度亦升高;而供液量过多时，则蒸发压力和蒸发温度都升高，过量的液体，还会使压缩机 产生液击。所以正确地控制节流阀的开启度是运行中调节蒸发温度和蒸发压力的主要方法之一。此外，当冷却设备负荷和压缩机的容量不变，若蒸发器热交换面积设 计过小或内外表面有污垢，则使蒸发温度降低;如热交换面过大，则蒸发温度升高;如果冷却设备负荷和蒸发器热交换面积都不变时，压缩机容量增大，则蒸发压力 和温度降低，容量减少时，则蒸发温度和压力升高。
二、冷凝温度和冷凝压力，制冷系统的冷凝压力为高压表所指示的压力，用绝对压力表示。在一般情况下，冷凝温度比冷却水进口温度高5-7℃，比强制通风的冷却空气进口温度高10～15℃。 当蒸发温度不变时，冷凝温度升高，冷凝压力也升高，压缩机的压缩比增加，输气系数减小，压缩机制冷量降低，而耗电量却增加。此外，冷凝压力升高，压缩排气 温度升高。如果排气温度过高，则使压缩机润滑油变稀，影响润滑，当排气温度与润滑油门点接近时，将会使部分润滑油炭化并积聚在排气阀门中，影响阀门的密封 性。
冷凝温度过高，从设计角度分析是因为冷凝面积过小。此时，不能在规定的压力下将压缩机进入冷凝器的过热气体全部冷凝为液体，而只有在较高的压力和温度下冷凝。在这种情况下，只有增加冷凝器面积或减少并联系统的压缩机运行台数。运行过程中，冷凝器内表面有污垢或系统内有少量空气等不凝性气体，均可使传热热阻增加，使制冷剂蒸气不能及时冷凝。通常处理方法是定期放油、放空气并根据水质情况清除水垢。