以色列2/3的国土是戈壁和荒漠，年降水量北部地区70毫米，南部只有20毫米，最南部的沙漠地带干脆常年无雨，而蒸发量却大得惊人，水资源奇缺。但是，就是在这样的地方，以色列人创造出适宜人类生存发展的环境。
以色列非常重视废水的回收利用，并通过低水价鼓励用户使用处理后污水。以色列的主要污水处理厂均临海修建，污水处理产生的高浓度污泥通过深海埋藏避免二次污染。处理净化后的污水主要用于农业灌溉和非饮用的生活用水，水质检测表明深度处理后的污水水质完全符合饮用标准。对于不能及时使用的处理后污水将其回灌补充地下水。
在水资源保护方面，以色列通过水质检测一方面得出实时的水源点水质状况，另一方面还可以从积累的数据中得到不同区域水质变化的趋势，进而分析出原因制定相应对策。由于地下水性质稳定，产生变化往往需要一定时间，而一旦污染破坏又难以恢复，这种长期监测的手段为发现和处理问题提供了准确的支撑。
在节约用水方面，以色列人也是从细微处做起，如厕所均使用大小两重水量开关的节水型抽水马桶，限制使用对水源污染较大且难以净化的洗涤用品。一般公寓和宾馆均提供轻污染的洗浴用品，并都在卫生间张贴着建议少用洗衣粉等用品的告示条，并详细注明了洗涤用品对水质的危害性，使用者不能不为之所动。
