一提起餐厨垃圾常常首先想到那些被随意倾倒在街道上的餐饮垃圾，极大地破坏了城市环境，更会让人想起泔水猪、地沟油等食品安全问题。
因此如何解决好餐厨垃圾问题也一直是城市的管理难点之一。而从本月开始，内蒙古呼和浩特市将对中心城区的餐厨垃圾实行统一收运、集中无害化处理。这对首府市民来说无疑是个好消息。
但在为这一举措叫好的同时，我们也应该看到，餐厨垃圾处理问题不能一蹴而就。一直以来，收集难、收费难、监管难都是解决餐厨垃圾处理问题的难点。因此要想管好餐厨垃圾还须在政策上有依据，法规上有支撑，管理上有手段。如制定有关制度和标准，强制大中型餐厨垃圾生产单位建造或安装符合国家标准的单独油水分离设施;加强餐厨垃圾回收工作的市场化、法制化步伐;明确运收管理责任主体，建立健全完善的监管体系;做好宣传工作，让餐厨垃圾生产单位及广大公民加入到主动检举的队伍中;对处理企业应加大相关的财政补贴力度;逐步推行垃圾分类，使之真正成为广大民众的自觉行动……
总之，餐厨垃圾处理是一个系统工程，需要采取综合治理的办法，厘清涉及的各个利益主体，有针对性地研究制定解决方案，以制度化、规范化、法制化的办法从根本上解决问题。
