广东珠海今后的食品安全工作将从原先“重审批、重抽检”转移到防范系统性风险和规范生产经营等源头工作上，为百姓食品安全保驾护航。
2015年度全市食品药品安全工作会议昨天召开。记者从会上了解到，珠海今后的食品安全工作将从原先“重审批、重抽检”转移到防范系统性风险和规范生产经营等源头工作上，为百姓食品安全保驾护航。
珠海市食药监局负责人介绍，系统性风险贯穿于整个食品链，为此，我市将加强对农业生产基地的水文、土壤等方面的安全评价，严格管控化肥农药的使用，从源头控制食品安全。此外，生猪、婴幼儿配方食品、食用油、酒类等食品的安全情况最为百姓关注，我市将在即将开展的食品追溯体系建设中把这些食品纳入试点。
但即便如此，我市的食品安全仍然形势严峻，毕竟，珠海90%以上食用农产品、米面、食用油、肉及肉制品、乳制品等餐桌的必需品来自外省，而每天进出珠海的人流则接近50万人次，这给监管工作带来更大难度。
而珠海本地最突出问题，是无法对地沟油和数量众多的小作坊进行有效监管。记者了解到，珠海的地沟油在收集和处理上一直处于缺乏监管的无序状态，而生产豆制品、河粉、烧鸭的小作坊占据了全市食品生产加工单位总数的三分之一，但其产品在抽查时质量不合格比例高达53%。市食药监负责人表示，由于省里尚未出台监管法规，在有限的处罚措施和力度之下，小作坊产品不合格情况长期得不到改善，这给珠海的食品安全带来不稳定因素。
因此，今年市食药监局将研究制定《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的实施办法，完善《珠海市农村家宴食品监管规定》，开展《珠海市餐厨垃圾处理管理办法》立法调研，逐步消除食品安全监管空白。
会上，副市长龙广艳代表市政府与各行政区和功能区负责人签订了食品安全责任书。
